Kaçamak
2010-09-03 23:54:00
Malzeme:
- 1,5 litre su
- Yarım kg lor peyniri
- 250 gram tereyağı
- Aldığı kadar mısır unu
- Tuz
Yapılışı:
Önce tencereye suyu alıp kaynatın. Kaynayan suya mısır ununu yavaş yavaş ilave edin. Bu arada unun topaklanmaması için, tahta kaşıkla sürekli ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvama gelene kadar mısır unu eklemeye devam edin. Suyunu çekinceye kadar karıştırıp pişirin. Mısır unu pişince, tencereyi ocaktan alın ve kuvvetli bir şekilde sürekli karıştırın. Karıştırırken lor ve tuz ilave edin. (Lor tuzlu ise, tuz ilave edilmez.) Yavaş yavaş tereyağı ekleyin. Malzemenin birbiriyle özleşmesi için, çok iyi karıştırın. Daha sonra kaçamağı sıcak olarak servis yapın.