Dondurmalı İrmik Helvası
2010-09-03 23:54:00
Malzeme:
- 2 buçuk bardak su
- Yarım ufak çay bardağı sıvı yağ
- Yarım bardak toz şeker
- 1 bardak irmik
- Kaymaklı dondurma
Yapılışı:
Bir tencere alıyoruz. İçine 2 buçuk bardak su, yarım ufak çay bardağı sıvı yağ ve yarım bardak toz şeker koyuyoruz. Birlikte ocağın bir köşesinde kaynıyorlar. Bu arada derin bir tencere alıp, içine 1 bardak irmiği susuz, yağsız hiçbir şey eklemeden koyup, rengi dönüp, kokusu çıkana kadar tahta bir kaşık yardımıyla kavuruyoruz. İrmiği kavurduğumuz tencereyi lavabomuza oturtup, uzağında durarak hazırladığımız şerbeti üzerine boca ediyoruz. Sonra tenceremizi tekrar ocağın üzerine alıp, kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak suyu çektiriyoruz. Ocağın altını kapatıp, üzerine kurulama bezi veya kağıt havlu kapatarak 5 dk. dinlendiriyoruz. Kalıp olarak kullanacağımız bir kaseyi sudan geçirip, içini helva ile ortası oyuk olacak şekilde dolduruyoruz ve hazır aldığımız tercihen kaymaklı dondurmayı boşluğa koyuyoruz. Üzerini yine ince bir tabaka helva ile kaplayıp, servis tabağına ters çeviriyoruz.