Batırık
2010-03-09 23:54:00
Malzeme:
- 2 su b. ince bulgur 2 su b. ince bulgur
- 1 su b. tuzsuz yer fıstığı 1 su b. tuzsuz yer fıstığı
- 1 su b. ceviz 1 su b. ceviz
- 2 çorba k. tahin 2 çorba k. tahin
- 1 çorba k. salça 1 çorba k. salça
- 1 tutam yeşil soğan 1 tutam yeşil soğan
- 2 domates kurusu 2 domates kurusu
- 2 çorba k. susam 2 çorba k. susam
- nar ekşisi
- zeytinyağ
- tuz, karabiber
Yapılışı:
2 su bardağı ince bulgurun üzerie sıcak su ilave edip ince bulguru demlendirin.1 tutam yeşil soğanı ince olarak kesin.Tavaya 2 çorba kaşığı tahini ilave edin ve tahini kavurun.Cevizi ve yer fıstığın parçalayıcıdan geçirin.Karıştırma kabına demlenmiş olan bulguru alın ve bulguru karıştırın.Üzerine tahini ilave edin ve karıştırın Üzerine ince kesilmiş maydanoz ve yeşil soğan ilave edin. Üzerine domates kurusu,zeytinyağı,1 çorba kaşığı salça ilave edin.Üzerine nar ekşisi ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın.Daha sonra batırığı köfte şeklini verin.Servis tabağına yeşillikleri dizin.Yeşilliklerin üzerine elinizle köfte şeklini verdiğiniz batırığı ilave edip servis edin
kaynak :oktay usta